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Kein scheues Reh – das Weihnachtsgulasch
Weihnachten ist jedes Jahr. Aber an manche Weihnachtszeit denkt man besonders gerne zurück. An mein vielleicht schönstes Weihnachtsfest denke ich bei diesem dritten Teil des diesjährigen Weihnachtsmenüs. Es war gewissermaßen ein Geschenk meiner Schwiegereltern: Der Winter 2010/11 war kalt und es schneite wie verrückt. Frau Knaubers Eltern hatten ein großes Haus im Erzgebirge gemietet und […]
Formel Eins auf dem Teller
Wenn Holgi in seiner Küche in die Tasten haut, dann ist Formel Eins im Glas und auf dem Teller angesagt. Mehr geht nicht. Letztens war es mal wieder so weit. Ein halbes Jahr lang könnte ich in diesem Blog erzählen, was er da so alles auf den Tisch gezaubert hat. Ein kleiner Zwischengang war so […]
HoHoHo? Über Kinderglauben und Weihnachtsessen
Sophie ist acht Jahre alt. Sie hat inzwischen leichte Zweifel, ob der Weihnachtsmann wirklich existiert. Am 5. Dezember 2022 geht sie brav ins Bett, in Erwartung der Geschenke, die sie morgen in ihren Schuhen finden wird. Aber dieses Mal stellt sie ihr Iphone in den Flur und aktiviert per App eine Bildaufzeichnung per Bewegungsmelder, wie […]
The winner is: marokkanische Möhre
Christoph Waltz ist ein Schauspieler, den man nie vergessen wird, wenn man ihn als SS-Offizier Hans Landa in Tarantinos „Inglourious Basterds“ gesehen hat. Diese Nebenrolle brachte ihm 2009 den internationalen Durchbruch. Manchmal sind es genial besetzte Nebenrollen, die in einem Film den stärksten Eindruck hinterlassen. Manchmal sind sie es, die einen guten Film zu einem […]
Unter die Haut: Huhn mit Gewürzfüllung
Wenn man von einem 10-Meter-Brett springt, dauert es 1,5 Sekunden, bis man ins Wasser eintaucht. Die Fallgeschwindigkeit überschreitet mit 50 Stundenkilometern so manche innerörtliche Verkehrsregel. In meiner Kindheit war das 10-Meter-Brett im Schwalbacher Freibad die ultimative Mutprobe. Auch in der Küche gibt es größere und kleinere Mutproben, Sachen, an die man sich nicht so herantraut. […]
Wildschwein trifft Kohlkopf
Frau Knauber ist in einem September geboren. Und auch beim Essen ist sie ein echtes Herbstkind: Hühnersuppe macht sie selber hervorragend, und geradezu enthusiastisch reagiert sie auf Schmorgerichte – und ja, vor allem auf Kohl. Ich gestehe, dass Kohlgerichte nie zu meinen Favoriten gehörten, was sich aber unter der ebenso liebevollen wie energischen Regie von […]