Calamari sizilianisch gefüllt mit Mangold, Fenchel, Pinienkernen, Sardellen und Zitronenschale Italienisch ist mehr als eine Sprache. Das wird mir klar, als ich im Flieger von Basel nach Bari zwei ältere italienische Herren beobachte. Sie sitzen einige Reihen vor mir und unterhalten sich angeregt über den Mittelgang hinweg. Verstehen kann ich nichts, da ich außer Hörweite […]
FESTLICH: MIT HACK, NÜSSEN, ROSINEN UND ORIENTALISCHEN GEWÜRZEN GEFÜLLTER LAMMBAUCH „Eine Ehe besteht auch aus Kompromissen“, erklärte mir Frau Knauber mit einfühlsamer Deutlichkeit, als mein geschmiedeter 9-armiger Kerzenleuchter kürzlich aus dem Wohnzimmer verbannt wurde. Alljährlich in der Vorweihnachtszeit, wenn die Wohnung von Frau Knauber einer ordnenden Revision unterzogen wird, kommt es zu diesen Kompromissen. Dieses […]
Iberico-Schweinerollbraten, gefüllt mit Mortadella, Hähnchenleber, Rosinen, Pinienkernen und Fenchel Ein unvergleichlicher Ort ist die Piazza Rotonda im ewigen Rom. Das 2000 Jahre alte Pantheon beherrscht mit seinen tonnenschweren Säulen den Platz, und rund um diesen Tempel aus der Antike pulsieren in quirliger Eintracht das römische und das touristische Leben. Hier sitze ich gern stundenlang vor […]
