- Appetithäppchen
- Frisch
- Gastronauten-Logbuch
- Knauber fragt
- Knauber guckt
- Knauber kocht nicht (selbst)
- Knauber liest
- Knauber trinkt
Grillen wie noch nie
Als Ebru und Richie uns vor einem Jahr erzählten, dass sie von Berlin nach Süddeutschland ziehen, waren wir überrascht. Es ist immer ein Einschnitt im Leben, wenn liebe Freunde plötzlich woanders leben. Wie oft haben wir zusammengesessen, gelacht und gegessen, auf ihrer oder unserer Terrasse, sogar in der Provence unterm Sternenhimmel. Gestern haben wir uns […]
Über das Lächeln bei Tisch
Als ich es probiert hatte, musste ich lächeln. Als ich dann aufblickte, bemerkte ich, dass auch mein Freund Matthias lächelnd vor seinem Teller saß. Wir waren in einem kleinen sizilianischen Restaurant in Kreuzberg und hatten gerade zum ersten Mal die wunderbare Kombination von Fenchel und Orange erlebt. Manchmal, wenn altbekannte Zutaten spannend kombiniert werden, kann […]
Eine Perle in Paris
Ich weiß nicht mehr, wer eigentlich auf die Idee kam. Aber eines Nachts um 4 Uhr saßen wir plötzlich in einem alten R4 von Boris‘ Vater und fuhren nach Paris. Einfach so, zum Frühstücken. Es war Frühling 1988. Für uns Saarländer war dieser Sehnsuchtsort mit dem Auto in knapp vier Stunden erreichbar. Wenn man nur […]
Vom Gewinnen und Gelieren
“Die ganze Welt ist wie verhext – Veronika, der Spargel wächst”: Vor 89 Jahren besangen die Comedian Harmonists ein wunderbares Gemüse, das uns auch heute noch schmeckt. Für mich ist es immer ein Ereignis, wenn ich irgendwann im April die erste Tüte mit den quietschenden Stangen nach Hause tragen kann. In den ersten Wochen reicht […]
Über Evolution und Bouletten
Bitten von Ehefrauen kann man natürlich abschlagen. Sollte man aber besser nicht tun. Diese Grundregel der Evolution gilt auch für Frau Knauber und mich. Letztens bat sie mich, für eine Veranstaltung in ihrer Galerie „eine Kleinigkeit“ beizusteuern, damit hungrige Kunstfreunde neben tollen Gemälden und Skulpturen auch einen kulinarischen Impuls bekommen, wenn sie sich zu einer […]
Die Kronen der Lämmer
Ende Juli 1995. Wir sind in Saint Christol, einem kleinen Dorf in der Haute Provence. Ich stehe mitten auf einer staubigen Straße. Genauer gesagt inmitten einer riesigen Herde Lämmer. Sie laufen um mich herum, zwischen meinen Beinen hindurch, sie kommen von allen Seiten. Die meisten sind frisch geschoren. Die Sonne sticht, die Luft flirrt und […]