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Der Mittwochswein: Riesling Scivaro von Schloss Würtzberg
Ein Saar-Riesling, der zeigt, was im Terroir steckt! Nach 25 Jahren in Berlin hatte ich erwartet, dass es schön sein würde, ins Saarland heimzukehren. Dass ich es gleich zu Anfang als besonders schön empfinden konnte, verdanke ich meinem Freund Dirk, der mich kurz nach der Ankunft fragte, ob ich Lust hätte, zu einer Weinprobe auf […]
Über Berthold und Belcanto
Saarländischer Schnittlauchsalat mit Eiern und einem würzigen Dressing Einer Überlieferung des Historikers Plinius zufolge aß Kaiser Nero (37–68 n. Chr.) regelmäßig Schnittlauch, vermischt mit Öl, um eine schöne, kräftige Stimme zu bekommen und ein großer Sänger zu werden. Er hätte vielleicht besser versuchen sollen, seinen Hauptberuf als Imperator besser hinzukriegen, denn die Nachwelt kennt ihn […]
Der Sonntagswein: 21er Poggio della Costa von Sergio Mottura
Der Wein mit dem Stachelschwein Grechetto? Hatte ich noch nie gehört, bis mir Gianni de Bellis eines Tages ungefragt eine Flasche davon in den Kühler stellte. Ich hatte nach einem Tipp für einen säurearmen, aromatischen italienischen Weißwein gefragt. Gianni ist nicht nur ein begnadeter Gastgeber in seinem kleinen, feinen Restaurant an der südlichen Adria, sondern auch einer […]
Süß, salzig, unwiderstehlich!
Eine blitzschnelle, frische Erdbeer-Caprese nicht nur für Strohwitwer „Wenn man Strohwitwer ist, so versäume man in keinem Brief an die Gattin, von der Sehnsucht nach ihr zu sprechen“, so konnte man es schon 1899 in einem bekannten Büchlein namens „Der moderne Knigge“ nachlesen. Genau das habe ich ja – allerdings per Whatsapp – getan, als […]
Wenn die Cocktailkirsche leuchtet
Der Toast Hawaii und sein kultureller Hintergrund Irgendwann Mitte der 60er Jahre muss meine Mutter einen neuen „AEG Elektroherd interform DELUXE“ bekommen haben. Mutmaßlich 1965, zur Hochzeit. Woher ich das weiß? Es gab ein Kochbuch dazu, das ich in ihrem Nachlass gefunden habe. Zum Glück gab es auch dazu gleich noch eines von Dr. Oetker, […]
Der Mittwochswein: „Le Caillou“ Côtes-du-Rhône blanc 2025
Ein kleiner Parade-Weißwein von der südlichen Rhone Was für mich ein Mittwochswein ist? Ganz klar: Es ist nicht die mitunter teure, super extraktreiche Flasche, die schon mal am Feiertag auf dem Tisch steht und bei der man ehrfürchtig auf das „Plopp“ des Korkens wartet. Der Mittwochswein, das ist das, wonach Weinfreunde wirklich auf der Suche […]