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Über das Hamstern mit Stil
Leckere, würzige Bolognese mit viel Gemüse Erinnert Ihr Euch noch an das Hamstern in der Corona-Zeit? Letztens habe ich die letzte, abgelaufene Dose weiße Bohnen aus dieser Epoche weggeworfen. Hamstern. Warum tun wir das eigentlich? Ein Kollege von mir, er hat den schönen Beruf des Risikomanagers, führt das Hamstern auf die kollektive Vermutung zurück, dass […]
Eine Porchetta für die Götter
Iberico-Schweinerollbraten, gefüllt mit Mortadella, Hähnchenleber, Rosinen, Pinienkernen und Fenchel Ein unvergleichlicher Ort ist die Piazza Rotonda im ewigen Rom. Das 2000 Jahre alte Pantheon beherrscht mit seinen tonnenschweren Säulen den Platz, und rund um diesen Tempel aus der Antike pulsieren in quirliger Eintracht das römische und das touristische Leben. Hier sitze ich gern stundenlang vor […]
Frankreich? Ei like it!
Oeufs en meurette – Pochierte Eier in Rotwein-Schalottensauce wie in der Bourgogne Ich wollte mitfahren nach Frankreich. Ich war spät dran und peinlicherweise der letzte am Bus, als ich mit einer hastig gepackten Reisetasche am Morgen nach einer wilden Party endlich einstieg. Ich war müde, leicht verkatert und dennoch total aufgeregt. Meine erste Auslandsreise als […]
„Kunst im Glas“: Meine Lieblingsweine am 6. Februar
Frau Knauber hat mich überredet, in ihrer Galerie meine absoluten Lieblingsweine vorzustellen. Das war nicht schwer, denn sie zeigt parallel eine wunderschöne Ausstellung unter dem Titel „Delicatessen“ mit Malerei, Zeichnungen, Druckgrafik und Fotografie rund um den Genuss und das Geniessen. Der Abend steht unter dem Motto „Kunst im Glas“. Bei der Auswahl meiner Lieblingsweine hatte […]
Grunzend glücklich in der Steiermark
Schlachfest in der Steiermark mit allem Drum und Dran – ein Erlebnisbericht Ein Schlachtfest in der Steiermark. Wo fange ich an? Beim Rüssel. Die Sau ist schon geschlachtet und hängt auf dem Holzgestell. Riesengroß, wuchtig und in zwei Hälften geteilt, spielt sie heute die Hauptrolle. Denn die 70 Gäste sind nur ihretwegen gekommen: das traditionelle […]
Männer, die auf Trüffel starren
Der fauchende Wind ist schneidend kalt. Eiszapfen hängen von den Reetdächern. Eisschollen treiben in der Nordsee, die winterlich-grau an den Strand von Kampen brandet. Brausend und gewaltig ist alles um mich herum, und ich bin froh, ins Hotel zu kommen. Zuerst mal in die Bar. Wir schreiben den eisigen Januar 2010. Meine Augenringe sind tief. […]