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Der Sonntagswein: 21er Poggio della Costa von Sergio Mottura
Der Wein mit dem Stachelschwein Grechetto? Hatte ich noch nie gehört, bis mir Gianni de Bellis eines Tages ungefragt eine Flasche davon in den Kühler stellte. Ich hatte nach einem Tipp für einen säurearmen, aromatischen italienischen Weißwein gefragt. Gianni ist nicht nur ein begnadeter Gastgeber in seinem kleinen, feinen Restaurant an der südlichen Adria, sondern auch einer […]
Süß, salzig, unwiderstehlich!
Eine blitzschnelle, frische Erdbeer-Caprese nicht nur für Strohwitwer „Wenn man Strohwitwer ist, so versäume man in keinem Brief an die Gattin, von der Sehnsucht nach ihr zu sprechen“, so konnte man es schon 1899 in einem bekannten Büchlein namens „Der moderne Knigge“ nachlesen. Genau das habe ich ja – allerdings per Whatsapp – getan, als […]
Wenn die Cocktailkirsche leuchtet
Der Toast Hawaii und sein kultureller Hintergrund Irgendwann Mitte der 60er Jahre muss meine Mutter einen neuen „AEG Elektroherd interform DELUXE“ bekommen haben. Mutmaßlich 1965, zur Hochzeit. Woher ich das weiß? Es gab ein Kochbuch dazu, das ich in ihrem Nachlass gefunden habe. Zum Glück gab es auch dazu gleich noch eines von Dr. Oetker, […]
Der Mittwochswein: „Le Caillou“ Côtes-du-Rhône blanc 2025
Ein kleiner Parade-Weißwein von der südlichen Rhone Was für mich ein Mittwochswein ist? Ganz klar: Es ist nicht die mitunter teure, super extraktreiche Flasche, die schon mal am Feiertag auf dem Tisch steht und bei der man ehrfürchtig auf das „Plopp“ des Korkens wartet. Der Mittwochswein, das ist das, wonach Weinfreunde wirklich auf der Suche […]
Eine Zuppa zum Auslöffeln
Eine würzige Zuppa di Gamberoni wie in Apulien Die Servierplatte, die zwischen Frau Knauber und mir stand, war so turmhoch voll mit Fisch, Muscheln und Meeresfrüchten, dass wir uns gegenseitig kaum noch sehen konnten. Das alles köstlich duftend, mit einer dunkelroten Tomatensauce überzogen, umlegt mit appetitlich gerösteten Brotscheiben und bestreut mit frischer Petersilie. Zuppetta die […]
Neu: Der Sonntagswein
Morgues du Grès „Terre d’Argence“ 2024 Liebe Leserinnen und Leser, heute starte ich in losen Abständen eine neue kleine Serie: den Sonntagswein. Das ist der gelegentliche Kracher, der besondere Tropfen, den man sich am Wochenende einfach mal gönnt. Den kleinen, smarten „Mittwochswein“ (preis-leistungsstarke, überzeugende Tropfen für jeden Tag) gibt’s dann auch bald dazu – aber […]