Liebe Leserinnen und Leser!

Ich koche gern. Und ich erzähle gern Geschichten. In diesem Blog kommt beides zusammen, nunmehr seit fast einem Jahrzehnt.  Nach langer Zeit in Berlin bin ich inzwischen wieder glücklicher Saarländer mit notorischem Hang zu fröhlichen Menschen, duftenden Tellern und gut gefüllten Gläsern. Auf kulinarischen Streifzügen, bei Begegnungen mit Genussmenschen und auf Reisen sammele ich meine Rezepte und Geschichten.

 Was kommt auf den Tisch? Alles. Denn Sterneküche, Currywurst und Mutters Löwenzahnsalat sind für mich keine Gegensätze, sondern gleichberechtigte Spielarten des Genießens. Und jede kann uns auf ihre Weise anregen und Freude machen.

In meinen Geschichten wird Ihnen oft Frau Knauber begegnen. Für sie koche ich neue Gerichte nämlich zu allererst. Und ihr liebevoll-kritischer Gaumen ist die Hürde, über die jedes Rezept in diesem Blog drüber muss.

Was sich (für mich) übrigens ausschließt, sind Genießen und der erhobene Zeigefinger: Mir geht es ausschließlich um die Qualität, den Geschmack und den Spaß an guten Gerichten. In einer Zeit, in der Essen permanent moralisch oder weltanschaulich aufgeladen wird, ist das natürlich hoffnungslos altmodisch. Und das ist auch gut so.

In diesem Sinne wünsche ich allen meinen Leserinnen und Lesern gute Unterhaltung, viel Freude und bestenfalls auch ein bisschen Inspiration. À bientôt!

Rainer Knauber