- Knauber trinkt
- Knauber liest
- Knauber kocht nicht (selbst)
- Knauber guckt
- Knauber fragt
- Gastronauten-Logbuch
- Frisch
- Appetithäppchen
Einladung: Loire meets XXL
8 Loire-Weine, mit zusätzlicher Magnum-Probe und auf die Weine abgestimmtem Feinkostbuffet; 50 EUR Unkostenbeitrag; Verbindliche Anmeldung per mail an: kontakt[at]galerie-Knauber.de Seit einem Jahr läuft jetzt mein Blog „Knauber kocht“. Da knallen die Korken nicht nur virtuell, sondern auch im wirklichen Leben! In der Galerie von Frau Knauber präsentiere ich gemeinsam mit Bruno Gibard und Sébastien […]
Thunfisch, Formel 1!
„Alle Städte sind gleich, nur Venedig ist ein bissl anders“, schrieb einst Friedrich Torberg. Wie richtig das ist! Als wir vor etlichen Jahren zum ersten mal dorthin reisten, hat uns unser guter Freund Holger ein ganz besonderes Geschenk gemacht: Auf einem Stadtplan hatte er mit kleinen Klebepfeilen Orte markiert, die wir unbedingt sehen sollten. Zu […]
Gebt dem Spargel Pfeffer – und Erdbeeren!
Thunfischsteaks, dazu Spargel mit raffinierter Ricard-Erdbeer-Garnitur Es sind oft ungewöhnliche Kombinationen, die wir interessant finden. Zum Beispiel eine Frau im Smoking – oder ein Symphonieorchester, das „Smoke on the water“ spielt. Aber auch Erdbeeren mit Pfeffer. Man denkt zuerst, das passt nicht. Und dann passt es doch. Was habe ich vor 25 Jahren gestaunt, als […]
Langobarde müsste man sein!
Die Langobarden hatten es schwer. Im kalten Elbgermanien hockten sie mit langen Bärten (daher ihr Name) herum, tranken Met, beteten zu Wotan und lebten in ständiger Bedrängnis durch die Vandalen und andere Raufbolde, denn es war die Zeit der Völkerwanderung. Dann müssen die Langobarden sehr viel richtig gemacht haben, denn aus dem kühlen Nordgermanien wanderten […]
Auferstehung mit Kaninchen
Kaninchenfilets im Baconmantel, dazu ein sahniges Gemüse vom gebratenen grünen Spargel „Der Frühling ist eine echte Auferstehung, ein Stück Unsterblichkeit“, dichtete einst Henry David Thoreau. Damit hat er bestimmt meinen Grill gemeint. Irgendwann im Oktober hatte ich einen ganzen Tag mit diesem Prachtstück verbracht. Auseinander genommen, gereinigt, geputzt, wieder zusammengesetzt und dann mit der Winterhaube […]
Über Pulpo und Fensterputzen
Hätte ich heute früh nicht leichtfertig zugesagt, die Fenster zu putzen, müsste ich mir jetzt nicht alles mögliche ausdenken, um den Beginn dieser Tätigkeit immer weiter hinauszuschieben. Zum Beispiel durch Schreiben. Vor einer Woche hätte noch niemand an Fensterputzen gedacht, da peitschte der letzte Schneeregen auf Berlin nieder. Auch in der Küche hätte man da […]