Mittwochswein: Marsanne/Roussanne „Or blanc“ von Fontauriol
Perfekt balancierter Tropfen aus Frankreichs tiefem Südwesten
Manchmal reicht ein einziger Schluck, und der Alltag ist einfach weg. Kein Samstagabend-Spektakel, kein aufwendiges Dinner – nur ein Mittwoch, der sich irgendwie nach ein bisschen mehr anfühlt, weil man ein Glas in der Hand hält, das total stimmig ist. Der „Or Blanc“ von Fontauriol ist genau dieser Wein. Herr und Frau Knauber zählen ihn seit Jahren zu ihren heimlichen Favoriten – den stillen Helden im Weinschrank, nach denen man gerne greift, wenn man keine großen Experimente, sondern einfach nur Freude will. In Frau Knaubers Kunstgalerie war er übrigens auch etliche Jahre erfolgreich im Einsatz.
Die Trauben wachsen auf den Weinbergen entlang des Canal du Midi, wo die mediterrane Sonne die Reben küsst und der Wind vom Meer für die nötige Frische sorgt. Schon beim Einschenken fängt das Glas an zu leuchten – ein warmer Goldton, als hätte der Wein ein Stück südfranzösischen Himmel mit ins Glas genommen. In der Nase dann eine stille Eleganz: reife Aprikose, die sich fast cremig anfühlt, ein Hauch weißer Pfirsich, etwas Honigmelone und ganz zart weiße Blüten. Nichts drängt sich auf, alles lädt ein.
Am Gaumen zeigt sich, was diese Cuvée aus Marsanne und Roussanne so besonders macht: eine feine, fast buttrige Textur von der Roussanne, die die Zunge umschmeichelt, bevor die Marsanne mit ihrer frischen, klaren Säure einen schönen Bogen spannt. Der Wein hat Körper, bleibt aber immer leichtfüßig – ein fast perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, das man bei Weißweinen in dieser Preisklasse (knapp 8 Euro) sehr selten findet. Und auch der Abgang überrascht mit einer Länge, die animierend ist.
Der Fontauriol ist ein Allrounder: Er passt zu gegrilltem Fisch mit einer Scheibe Zitrone, zu einem Hähnchen aus dem Ofen mit Rosmarin, zu Ziegenkäse mit Feigenhonig oder einfach zu dem Moment, wenn der Feierabend endlich da ist. Kein Wein für große Reden – einer für den Moment. Und manchmal ist genau das das Größte. À bientôt!
