gefüllte Calamari

„Da habt ihr 150 Mark, damit geht Ihr in Frankreich essen und schreibt dann was darüber“. Mit diesen Worten schickte der Chefredakteur einer kleinen saarländischen Gastro-Zeitschrift meinen Kollegen Holger und mich im Frühling 1988 über die französische Grenze. Es war für mich als junger Journalist die erste Berührung mit dem Schreiben über Essen und vor […]